Bạn đã từng nghe đến trường phái ẩm thực Tứ Xuyên Trung Quốc chưa? Nếu chưa, hãy cùng tôi khám phá vẻ đẹp độc đáo của ẩm thực này. Tứ Xuyên nằm ở vùng Tây Nam Trung Quốc và có một nền văn hóa lâu đời.
Giới thiệu về Tứ Xuyên
Tứ Xuyên, hay còn được gọi là Thục, là tỉnh nằm ở phía Tây Nam Trung Quốc, là một trong những trung tâm kinh tế quan trọng của khu vực này. Với cảnh quan tuyệt đẹp và sự đa dạng văn hóa, Tứ Xuyên là nơi đáng để khám phá.
Đặc điểm ẩm thực Tứ Xuyên Trung Quốc
Với địa hình chủ yếu là lòng chảo và khí hậu ẩm ướt quanh năm, các món ăn ở Tứ Xuyên thường có vị cay đặc trưng. Vị cay ở đây có nhiều kiểu khác nhau, nhưng đừng lo lắng nếu bạn không thích ăn cay. Bạn chỉ cần yêu cầu đầu bếp là bạn ăn cay ở mức độ nào là đủ. Ẩm thực Tứ Xuyên còn nổi tiếng với việc biến tấu linh hoạt các món ăn để phù hợp với khẩu vị và thời tiết từng mùa.
Lịch sử ẩm thực Tứ Xuyên bắt đầu từ rất sớm và trường phái ẩm thực này đã tồn tại từ thời kỳ Thương Chu (205 - 256 TCN). Với các món ăn nhẹ như chè, mật ong và các món tráng miệng từ hoa quả, Tứ Xuyên đã ghi dấu ấn trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa.
Những món ăn ngon của ẩm thực Tứ Xuyên Trung Quốc
Tứ Xuyên có rất nhiều món ăn ngon, nhờ vào nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến linh hoạt. Dưới đây là một số món ăn đặc sản của Tứ Xuyên:
Gà Kungpao
Món gà Kungpao nổi tiếng không chỉ ở Tứ Xuyên mà còn trên toàn thế giới. Gà được cắt thành từng khối vuông vừa ăn, tẩm ướp gia vị và chiên sơ rồi xào với ớt, nước sốt và chút lạc rang để tăng hương vị. Món này đã có từ thời nhà Thanh và là một trong những món ăn yêu thích của vua. Nếu bạn tới Tứ Xuyên, đừng bỏ qua món gà Kungpao này.
Đậu phụ Mapo
Món đậu phụ Mapo là một món ăn đặc trưng khác của Tứ Xuyên. Chế biến từ đậu phụ và thịt bò hoặc thịt heo, món ăn này có hương vị đặc trưng từ hạt tiêu Tứ Xuyên và các gia vị khác. Thịt chín mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên, còn đậu phụ mềm tan trong miệng. Hành lá xanh trang trí thêm vẻ hấp dẫn cho món ăn này. Đừng quên thưởng thức món đậu phụ Mapo khi đến Tứ Xuyên.
Lẩu Tứ Xuyên
Món lẩu Tứ Xuyên nổi tiếng với hương vị đặc trưng của nước dùng cầu kỳ chế biến. Với các loại hương liệu như vỏ quế, hạt thì là, thảo quả, đinh hương và sả, nước dùng của lẩu Tứ Xuyên có mùi thơm đặc trưng. Món lẩu này có hai phần, phần cay và phần không cay, cho bạn lựa chọn theo khẩu vị. Đến Tứ Xuyên, hãy thưởng thức món lẩu đặc trưng này.
Khám phá về ẩm thực Tứ Xuyên Trung Quốc là một hành trình khó quên với những món ăn độc đáo và thú vị. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ!
Bài viết tham khảo: Ẩm thực Phúc Kiến Trung Quốc