Trong sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam, mỗi miền lại có những nét đặc trưng riêng, khác biệt. Cùng nhau khám phá những điều thú vị này qua một chuyến du hành ẩm thực đầy trải nghiệm!
Ẩm thực miền Bắc - Tinh tế trong từng hương vị
Đa số các món ăn của người miền Bắc đều có hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng, không quá cay và luôn giữ được độ tươi ngon tự nhiên. Gia vị phổ biến trong các món ăn miền Bắc bao gồm chanh, dấm, sấu, tiêu, ớt, gừng, hành, tỏi, nước mắm, mắm tôm,... Một đặc điểm chung của ẩm thực miền Bắc là ít ngọt, ít cay và dậy mùi thơm đặc trưng trong quá trình chế biến.
Món ăn miền Trung - Đậm đà hương vị
Khác với miền Bắc, ẩm thực miền Trung sử dụng gia vị cay nhiều hơn, nhưng độ ngọt lại ít hơn miền Nam. Màu sắc của các món ăn miền Trung thường được phối trộn phong phú, rực rỡ, thiên về màu đỏ và nâu sậm. Đặc biệt, ẩm thực Huế nổi tiếng với sự duyên dáng và gia vị chua và cay như mắm cà, mắm tôm,...
Nét ẩm thực miền Nam đa dạng, phóng khoáng
Ẩm thực miền Nam thể hiện phong cách sông nước phương Nam với các món ăn đa dạng và biến hóa khôn lường. Với vị ngọt, cay, và béo đặc trưng, các món ăn miền Nam không ngại sử dụng đường, nước dừa hoặc nước cốt dừa.
Tất cả các món ăn trong ẩm thực miền Nam đều phản ánh sự hoang dã và phóng khoáng của vùng đất này. Bằng những nguyên liệu đơn giản, bình dị, người miền Nam đã tạo nên những nét đặc trưng riêng biệt cho các món ăn của họ. Các món ăn đặc trưng của miền Nam bao gồm bánh in, bánh men, bánh ít, bánh bò, chè kiếm, chè chuối, xôi, nem nướng, cháo gà, gà rô ti,…
Đặc điểm chung của ẩm thực Việt Nam là sự đơn giản, không cầu kỳ, gia vị được phối trộn một cách tinh tế và sử dụng những nguyên liệu đa dạng. Qua cơ cấu bữa ăn và cách chế biến, cả ba miền Bắc, Trung và Nam đều sử dụng nước dùng, nước mắm và các loại nước chấm đa dạng phù hợp với hương vị từng món ăn. Với sự phong phú và ngon lành, ẩm thực Việt Nam ngày càng được yêu thích bởi cả người Việt và du khách quốc tế.
Ms. Sương Mai