Những công dụng tuyệt vời của cây tam thất đã được truyền tai nhau từ lâu, không kém cạnh gì nhân sâm Hàn Quốc. củ tam thất được sử dụng trong bài thuốc và làm nguyên liệu nấu ăn nhằm tăng cường sức khoẻ và bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm mua được củ tam thất chất lượng và chuẩn. Vậy thực tế, củ tam thất có mấy loại? Làm sao để nhận biết và chọn củ tam thất tốt nhất? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Tam thất là gì? Củ Tam thất có mấy loại?
Tam thất, còn được gọi là sâm tam thất, điền thất, thổ sâm, kim bất hoán,... là tên khoa học của cây Panax pseudo ginseng, thuộc họ Nhân sâm. Đây là một loại cây có tuổi thọ khá cao, sống lâu năm. Cây tam thất có phần thân trên mặt đất cao khoảng 20-50cm và rễ phân nhánh, mọc ra nhiều củ nhỏ. Người ta thu hoạch rễ cây này, sau đó phơi khô và chế biến thành nhiều dạng như bột tam thất , tam thất thái lát hay tam thất nguyên củ để tiện lợi hơn cho việc sử dụng hàng ngày.
Cây tam thất nổi tiếng với hai loại chính là tam thất bắc và tam thất Nam. Mỗi loại củ này có những đặc tính riêng biệt, quyết định chất lượng và giá trị của sản phẩm trên thị trường.
Cách phân biệt củ tam thất Bắc và tam thất Nam
Dù có tên gọi, hình dáng và một số đặc điểm tính dược tương đồng, tam thất Bắc và tam thất Nam lại có hiệu quả sử dụng khác nhau. Để chọn được củ tam thất chất lượng, bạn cần biết cách phân biệt chính xác. Dưới đây là một số gợi ý đơn giản:
Đặc Điểm
- Củ Tam Thất Bắc: Hình dạng trụ hoặc thoi, dài khoảng 5-7cm, vỏ sần sùi màu xám đen hoặc nâu vàng, bên trong màu xám hoặc vàng nhạt.
- Củ Tam Thất Nam: Dạng tròn, hình thu như quả trứng, vỏ nhẵn mịn màu vàng nhạt, bên trong màu trắng đục.
Mùi thơm và hương vị
- Củ Tam Thất Bắc: Có mùi thơm nhẹ và vị đắng nhẹ tự nhiên.
- Củ Tam Thất Nam: Không có mùi và có vị cay nóng tương tự gừng.
Với những đặc điểm này, tam thất Bắc được người dùng đánh giá cao hơn do thành phần hoá học đa dạng và hiệu quả sức khoẻ mà nó mang lại.
Hướng dẫn cách chọn Củ tam thất tốt
Để chọn củ tam thất chất lượng, hãy lưu ý những điều sau đây:
Dựa trên hình dáng, kích cỡ, màu sắc
Củ tam thất chuẩn có hình dạng trụ, bề ngoài giống ốc đá. Màu xám đen hoặc nâu vàng, có các mấu nhỏ hoặc vết lõm không đều. Bạn có thể chọn tam thất Bắc theo kích cỡ phù hợp với nhu cầu, ví dụ như size 5 (khoảng 50 củ/kg) hoặc size 7 (khoảng 65-70 củ/kg).
Độ chắc và cứng của thịt củ
Củ tam thất chất lượng có thịt cứng và chắc, không bị tách ra hay bẻ bằng tay. Ruột củ màu xám xanh, vàng nhạt hoặc trắng đục, thịt mịn và không có vết nứt.
Tuổi đời của củ tam thất
Củ tam thất trồng lâu năm có giá trị dinh dưỡng và hiệu quả cao hơn. Thông thường, thời gian trồng từ 5-7 năm được coi là tốt nhất.
Lựa chọn nguồn hàng uy tín
Hãy mua củ tam thất tại những cửa hàng đã có uy tín và được đánh giá cao về chất lượng sản phẩm. Điều này đảm bảo bạn nhận được củ tam thất chất lượng và an toàn cho sức khỏe của mình và gia đình.
Không nhầm lẫn với các loại thảo dược khác
Ngoài tam thất, còn có rất nhiều loại cây và củ thảo dược khác, nhưng chúng ít chứa dược tính và không có hiệu quả rõ rệt như tam thất. Một số loại này bị nhầm lẫn thường gặp là hồi đầu thảo, bạch truật nam, và cây nghệ đen.
Tóm lại, củ tam thất là một loại thảo dược có giá trị lợi ích cao cho sức khỏe. Tuy nhiên, trên thị trường cũng có nhiều hàng giả, hàng kém chất lượng. Vì vậy, hãy trang bị kiến thức về củ tam thất, nhận biết đúng loại củ và mua hàng tại những địa chỉ uy tín để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình. Chúc bạn có nhiều sức khoẻ!