Ẩm thực Việt Nam không chỉ là những món ăn ngon mà còn là một nét đẹp văn hóa đặc trưng của dân tộc. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và gia vị, ẩm thực Việt Nam mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Sự cân bằng trong ẩm thực Việt Nam
Nếu chỉ được dùng một từ để mô tả ẩm thực Việt Nam, nhiều người sẽ chọn từ "cân bằng". Với cách chế biến và sử dụng nguyên liệu thông minh, các món ăn Việt thường có sự cân bằng về nguyên liệu và cách thức chế biến. Không sử dụng quá nhiều muối hay chất béo, không lạm dụng các hình thức chiên, xào với nhiều dầu mỡ - ẩm thực Việt Nam khá là lành mạnh và thanh đạm.
Sự tươi mới của thực phẩm cũng là yếu tố quan trọng hàng đầu trong ẩm thực Việt Nam. Ra sao người nội trợ cố gắng đi chợ mỗi ngày để chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất. Một đầu bếp Việt thực thụ cũng không lạm dụng gia vị để giữ được hương vị ngọt của thịt tươi, hải sản tươi ngon. Món chính cùng các món ăn kèm luôn có sự nâng đỡ, bổ sung cho nhau về dinh dưỡng và khẩu vị.
Gia vị tinh tế
Mặc dù không sử dụng quá nhiều, nhưng các loại gia vị trong bếp Việt luôn được gia giảm khéo léo để tạo nên hương vị đặc trưng. Phở Bắc đúng điệu không thể thiếu húng Láng, đậu phụ ắt đi kèm với kinh giới, trứng vịt lộn phải có gừng và rau răm. Gia giảm này giúp tăng cường hương vị và mức độ hấp dẫn của món ăn.
Nước mắm - Tinh hoa của ẩm thực Việt
Một yếu tố không thể thiếu và đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam là nước mắm. Nước mắm là một thành phần quan trọng trong hầu hết các món ăn, và nổi tiếng nhất có lẽ là nước mắm Phú Quốc. Với hơn 200 năm kinh nghiệm trong việc sản xuất nước mắm, dân đảo Phú Quốc đã tạo ra nước mắm ngon nhất với cá cơm là nguồn nguyên liệu chính. Độ đạm cao của nước mắm Phú Quốc khiến cho nó được coi là "thần dược" giữ ấm cơ thể cho những người thợ lặn khi không có đồ lặn chuyên dùng. Một chén nước mắm Phú Quốc dầm ớt có thể "đánh bay" cả nồi cơm gạo mới dẻo thơm.
Bánh mỳ kẹp thịt Việt Nam
Sau phở và nem rán, món bánh mỳ kẹp thịt Việt Nam đã trở thành một món ăn nổi danh và được yêu thích tại nhiều nước trên thế giới. Bánh mỳ kẹp thịt Việt Nam là một loại bánh mỳ ổ làm bằng bột mỳ, kẹp pate, thịt, bơ mayonnaise và các loại rau. Món ăn này được coi là ông hoàng của những bữa ăn sáng, trưa hoặc tối và đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam.
Bún bò Huế và món ăn miền Trung
Ẩm thực Huế có một chiều sâu riêng, mang đậm bản sắc của một vùng đất từng là đô thị hoàng gia. Bún bò Huế, món ăn đặc trưng của Huế, có vị cay, mặn và thơm đặc trưng. Nước dùng được nấu từ xương bò, gia vị như quế, hồi, gừng, thảo quả, đinh hương... cho ra hương vị đặc biệt. Bún bò Huế thường được kèm theo các loại gia vị và rau sống, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo về hương vị và màu sắc.
Bánh chưng, bánh dày - Đặc trưng của Tết Việt
Bánh chưng, bánh dày là loại bánh truyền thống của người Việt, thường được dùng trong các dịp lễ, tết và những dịp cúng tế quan trọng. Bánh chưng hình vuông, bánh dày tròn, cung cấp nhiều năng lượng và chứa đựng lòng biết ơn của con cháu đối với tổ tiên. Quá trình chế biến bánh chưng, bánh dày rất cầu kỳ và tỉ mỉ, từ việc ướp gạo sen đến việc nấu và sấy khô.
Trà sen Tây Hồ - Nghệ thuật pha trà của Hà Nội
Trà sen Tây Hồ được ví như một báu vật của đất Hà Thành. Quá trình ướp và thưởng trà sen tây hồ đều đòi hỏi sự chú tâm và cầu kỳ. Hoa sen phải được hái vào những giờ sáng sớm khi mặt trời chưa lên để giữ được hương thơm đặc trưng. Trà sen Tây Hồ được trưng bày và thưởng thức tại những không gian yên tĩnh, tĩnh lặng, thể hiện sự tôn trọng đối với truyền thống và nghệ thuật trà đạo Việt Nam.
Với những món ăn đặc trưng và nghệ thuật ẩm thực tinh tế, ẩm thực Việt Nam không chỉ là những món ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống và văn hóa của người Việt.
Ảnh minh họa: 
