Vùng Tây Nam Bộ luôn nổi tiếng với văn hóa ẩm thực độc đáo và đặc sắc. Đặc sản miền Tây là một thiên đường ẩm thực, khiến du khách không thể chối từ khi đến thăm và trải nghiệm vùng đất này. Bạn đã biết hết những món ăn đặc sản miền Tây này chưa? Hãy cùng Vua Nệm điểm danh 22 món ngon đặc sản miền Tây ăn một lần là nhớ mãi nhé.
1. Bún mắm: Một món ngon miền Tây nổi tiếng
Một trong những món ngon miền Tây đặc sản được biết đến nhiều nhất là bún mắm Châu Đốc - An Giang. Món ăn này đã trở nên phổ biến không chỉ ở miền Tây mà còn trên khắp cả nước. Món bún mắm thường xuất hiện trong các lễ hội ẩm thực.
Khi thưởng thức một tô bún mắm, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm lừng đặc trưng của mắm cá linh. Thêm vào đó là thịt heo quay giòn, tôm và mực tươi, giò, chả, cùng với các loại cá basa, cá hú béo ngậy. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa đồ ăn tươi ngon và nước dùng đậm đà, thơm ngọt, chắc chắn sẽ khiến bạn mê 'quên lối về'.
2. Lẩu cá linh bông điên điển
Cá linh không chỉ được dùng để làm mắm mà còn có thể làm món lẩu vô cùng ngon. Lẩu cá linh bông điên điển có hương vị ngọt thanh, mang đậm đặc trưng của miền sông nước. Món ăn này khiến ai từng thử qua đều phải tấm tắc khen ngon và ăn hoài không ngớt.
3. Cá kèo nướng muối ớt
Nhắc đến đặc sản miền Tây, không thể bỏ qua món ăn làm từ cá kèo. Trong đó, cá kèo nướng muối ớt lại là món ăn hấp dẫn nhất.
Những con cá kèo được lựa chọn kỹ càng, tẩm ướp với muối ớt vừa cay vừa mặn, sau đó nướng trên bếp lửa. Mùi thơm của khói bếp, vị cay cay, mặn mặn của gia vị hòa quyện với thịt cá kèo mềm ngọt, ăn kèm các loại rau thơm, thêm một ly bia lạnh thì không còn gì sánh bằng.
4. Kho quẹt
Mắm kho quẹt là món mắm dân dã nổi tiếng thuộc đặc sản miền Tây. Với hương vị hấp dẫn, mắm kho quẹt đã trở nên phổ biến trên khắp miền đất nước, thậm chí được phục vụ ở những nhà hàng sang trọng.
Món này có phần nước mắm đặc sánh do được đun đến khi mắm kẹo lại. Hương vị ngọt ngào của mắm, mùi thơm của tiêu, kết hợp với tôm khô và tóp mỡ tạo nên một trải nghiệm kích thích vị giác. Món này thường được ăn kèm với chén cơm trắng hoặc rau củ quả luộc. Đơn giản nhưng lại khắc sâu vào lòng người, khiến những ai thưởng thức sẽ mãi không quên.
5. Bún cá Châu Đốc
Cũng là một đặc sản nổi tiếng của Châu Đốc - An Giang, tô bún cá là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu đậm chất miền Tây.
Món bún cá Châu Đốc được nấu từ cá lóc béo mập, nước dùng ngọt thanh. Ẩn sau là những loại rau như bông điên điển, rau nhút, rau răm... tạo nên vị ngon đặc trưng cho món ăn.
6. Gà nướng đất sét
Món gà nướng đất sét nghe có vẻ dân dã nhưng hương vị của nó lại đậm đà, mềm ngọt hấp dẫn. Món này ngon không kém những món ăn nấu cầu kỳ công phu khác.
Thịt gà được làm sạch và nhồi các nguyên liệu như sả, gừng, lá chanh... Sau đó, thịt gà được bọc bằng lá chuối, rồi đặt vào đống đất sét và nướng trên lửa.
7. Cá lóc nướng trui
Cá lóc là loại cá có thịt mềm ngọt được nhiều người yêu thích. Tại miền Tây sông nước, bạn có thể thưởng thức món cá lóc nướng trui chắc thịt, dai ngọt hấp dẫn.
Cá lóc được làm sạch, sau đó dúi vào đống rơm đang cháy để nướng chín. Khi cá đã chín, bạn sẽ có cảm giác cá trắng mềm mại. Cá lóc nướng trui được chấm kèm mắm nêm, rau sống và bún tươi.
8. Bánh xèo
Nhắc đến món bánh xèo miền Tây, chắc chắn bạn sẽ nhớ ngay đến những chiếc bánh xèo to thật to, vỏ mỏng, vàng ươm và giòn rụm. Bánh xèo miền Tây có nhiều loại nhân như thịt, tôm, giá, mực...
Bánh xèo được cuốn cùng với rau cải, xà lách và chấm với nước mắm mặn ngọt. Hương vị giòn rụm, hài hòa của bánh xèo kết hợp với các nguyên liệu tạo nên một trải nghiệm thú vị.
9. Gỏi củ hủ dừa
Gỏi củ hủ dừa là một đặc sản chỉ có ở miền Tây. Phần lõi non trắng bên trong quả dừa được sử dụng để trộn gỏi cùng với thịt, tôm, rau củ. Gỏi có vị chua ngọt đậm đà, tạo nên hương vị hòa quyện.
10. Gỏi xoài khô cá sặc
Gỏi xoài khô cá sặc là một món gỏi miền Tây dân dã. Vị chua của xoài kết hợp với khô cá, trộn với nước gỏi chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa khéo léo.
11. Cá kho tộ
Nồi cá kho tộ thơm lừng, đậm vị là món ăn quen thuộc vào mùa nước nổi của miền Tây. Điểm đặc sắc nằm ở nước mắm kho cay cay đậm đà, thịt cá ngấm đẫm gia vị, ăn kèm với chén cơm nóng hổi khiến bạn chỉ muốn 'đánh bay cả nồi cơm'.
12. Bánh giá chợ Giồng
Nếu ghé qua Gò Công - Tiền Giang, bạn đừng bỏ qua món bánh giá chợ Giồng đặc sản nơi này. Bánh tằm trắng mềm được nấu từ bột gạo và bột nếp theo công thức tiêu chuẩn. Bánh được ăn với nước mắm mặn ngọt, nước cốt dừa chan vào bánh, kèm với thính, da heo và thịt nạc.
13. Canh chua cá
Canh chua cá của miền Tây sử dụng cá lóc, cá diêu hồng. Món canh chua được nhiều người yêu thích bởi vị thanh thanh, chua chua của nước dùng hòa cùng thịt cá mềm ngọt, thích hợp trong những ngày nóng nực.
14. Cháo cá lóc
Món cháo cá lóc nóng hổi, thơm ngào ngạt là món ăn ấm bụng trong những ngày mưa lạnh. Cháo cá lóc miền Tây được nấu từ gạo rang và thịt cá lóc, nấm. Thưởng thức cháo cá lóc kèm rau đắng sẽ tạo ra hương vị độc đáo chỉ có ở vùng đất này.
15. Gỏi ba khía
Gỏi ba khía là món gỏi trứ danh miền Tây. Mắm ba khía giã nhuyễn chắt lấy nước cốt được trộn với các loại ba khía mập thịt, đu đủ giòn, hành phi, đậu phộng. Món ăn này tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo.
16. Chuối nếp nướng
Chuối nếp nướng là món ăn vặt ngọt ngào gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Miếng chuối nếp được bọc bằng lá chuối, nướng trên bếp than tạo ra màu vàng ươm hấp dẫn. Khi ăn, chuối được chan thêm nước cốt dừa và đậu phộng rang.
17. Hủ tiếu Sa Đéc
Hủ tiếu là món ăn quen thuộc ở miền Tây Nam Bộ. Hủ tiếu Sa Đéc là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Nước dùng được hầm từ xương, phần thịt bao gồm thịt heo, tôm tươi, xá xíu, gan... Món này thường được ăn kèm với tương ớt.
18. Bánh tằm bì
Bạc Liêu nổi tiếng với món bánh tằm bì đặc sản. Bánh tằm được nấu từ bột gạo và bột nếp, ăn kèm với nước mắm, nước cốt dừa, thính, da heo và thịt nạc.
19. Gỏi sầu đâu
Món gỏi sầu đâu của người miền Tây sử dụng lá sầu đâu kết hợp với khô cá, xoài chua. Hương vị hài hòa và độc đáo của món ăn này khiến ai cũng sẽ say mê.
20. Cá tai tượng chiên xù
Cá tai tượng chiên xù là món ăn trang trí đẹp mắt. Cá sau khi chiên giòn được trang trí với hành, thìa là, ớt xắt sợi... Khi ăn, cá được chấm với mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.
21. Chè bánh lọt
Chè bánh lọt là món chè nổi tiếng miền Tây với vị ngọt béo từ nước cốt dừa, bánh lọt mềm dẻo, màu sắc bắt mắt. Khi ăn, chè bánh lọt được kèm với đậu đỏ, lá dứa, trân châu...
22. Chè bà ba
Trên đây là 22 món ngon đặc sản miền Tây ăn một lần là nhớ. Hy vọng qua bài viết bạn cũng đã hiểu hơn về văn hóa ẩm thực của miền Tây Nam Bộ và sẽ thưởng thức những món đặc sản này khi có dịp ghé thăm vùng đất độc đáo này.