Cùng bắt tay nấu ngay món bánh canh hot hít tại Nha Trang với chi tiết hướng dẫn nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngay trong bài viết dưới đây cùng chúng tôi bạn nha!
Cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang này không quá khó. Nếu bạn chưa có dịp đến Nha Trang để thử thì có thể tham khảo cách nấu bánh canh sợi bột lọc chả cá tại nhà để thưởng thức và chiêu đãi người thân, bạn bè. Giờ thì cùng vào bếp trổ tài theo hướng dẫn nấu bánh canh chả cá Nha Trang dưới đây thôi nào.
Mẹo để nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngon
Chọn sợi bánh canh: nên chọn sợi bánh canh bột lọc khi ăn sẽ có độ dai ngon hơn. Nếu không thích ăn sợi dai có thể lựa chọn bánh canh bột gạo tùy ý thích bạn nhé.
Chọn chả cá Nha Trang: nên chọn loại chiên sẵn khi ăn vừa ngon mà tô bánh canh sẽ nhìn băt mắt hơn. Chọn những miếng chả cá chiên có màu vàng óng, không chọn màu nâu sẫm vì có thể dùng dầu chiên lại nhiều lần không ngon cũng như không tốt cho sức khỏe. Không chọn những loại chả cá bị ươn, hôi, bị mủn.
Chả cá Nha Trang nên chọn miếng vàng tươi sáng màu
Chọn rau ăn kèm: tùy theo ý thích có thể dùng rau xà lách cắt sợ, bắp cải cắt sợi, bắp chuối cắt sợi, giá đỗ,… để ăn kèm cho đỡ bị ngán, mà còn mát cơ thể. Không chọn rau bị dập úa, héo, núng, chọn loại tươi ngon.
Nước dùng nếu có sử dụng xương ống, đầu cá hay xương cá tươi thì đều nên trụng qua nước sôi 1 lần rồi mới đem hầm nước dùng, để nước dùng vừa thơm, ngon và trong hơn, cũng như loại bỏ được một số hợp chất xấu nếu có.
Hướng dẫn nấu bánh canh chả cá Nha Trang
Trước khi đi vào chi tiết từng bước hướng dẫn nấu bánh canh chả cá Nha Trang, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu để nấu món bánh canh này trước nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh canh
Nguyên liệu bánh canh bột lọc chuẩn bị cho cách hướng dẫn nấu bánh canh chả cá Nha Trang
- Chả cá Nha Trang chiên
- Xương ống heo
- Hành, tỏi, ớt băm
- Rau thơm ăn kèm
- Cà chua, nấm rơm (nếu thích)
- Trứng chút luộc
- Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, dầu màu điều (hoặc sa tế), hạt nêm, đường, tiêu xay,…
Tùy vào khẩu vị mỗi gia đình có thể thêm bớt nguyên liệu tùy ý khi làm theo hướng dẫn nấu bánh canh chả cá Nha Trang này nhé.
Chi tiết hướng dẫn nấu bánh canh chả cá Nha Trang
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xương heo rửa sạch, chần sơ hoặc đun trong 1 lần nước sôi sạch rồi đổ nước đi, rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Chả cá Nha Trang chiên đem chần qua với nước sôi, để ráo nước rồi đem chiên vàng vỏ rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, sau đó thái múi cau. Rau mùi, hành lá, thì là đem rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Rau thơm rửa sạch, ngâm muối rồi để thật ráo nước.
Hành khô bóc bỏ, xay hoặc băm nhỏ.
- Bước 2: Nấu nước dùng
Xương heo sau khi đã chần qua 1 lần, thì cho toàn bộ vào nồi, đổ ngập nước và tiến hành hầm trong khoảng 40-45 phút. Vừa hầm vừa vớt bọt bám trên mặt để nước hầm được trong hơn.
Nấu nước dùng với xương ống heo
Nếu sử dụng cá tươi thì sau khi hầm khoảng 20 phút thì cho phần xương và đầu cá(đã trựng qua nước sôi) vào hầm tiếp là được.
Nếu muốn nước dùng ngọt thanh hơn, thì cho thêm nấm rơm vào nồi nước hầm khi đã đun được tầm 25-30 phút.
- Bước 3: Tạo màu cho nước dùng
Cho dầu màu điều vào chảo đun nóng lên rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho phần cà chua vào đảo đều, dùng đầu vá/mui dằm để cà chua lên màu đẹp. Sau đó cho vào nồi nước hầm xương. Và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Bước 4: Thành phẩm theo hướng dẫn nấu bánh canh chả cá Nha Trang chuẩn vị biển
Cho bánh canh vào tô, cho thêm vài lát chả cá chiên, cá tươi(nếu có), ít hành ngò, rau sống, vài lát ớt, hành tỏi phi nếu có rồi chan nước dùng vào là có thể thưởng thức.
Thành phẩm khi làm theo hướng dẫn nấu bánh canh chả cá Nha trang
Hi vọng, với cách hướng dẫn nấu bánh canh chả cá Nha Trang ở trên sẽ giúp bạn có thêm một cách nấu bánh canh ngon để đãi gia đình bạn bè và người thân của mình. Chúc các bạn thành công.
Tuy nhiên, để cách hướng dẫn nấu bánh canh chả cá Nha Trang này ngon thành công như vậy, ngoài những nguyên liệu cơ bản cũng như cách nấu, nêm nếm gia vị thì chả cá đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Đừng quên mua chả cá Nha Trang ngon, chuẩn gốc bạn nhé.
Để tránh mua nhầm chả cá của Nha Trang kém chất lượng bạn nên mua tại các cửa hàng chất lượng, uy tín. Bạn có thể tham khảo địa chỉ mua bán chả cá Nha Trang ngon chuẩn tại tphcm dưới đây bạn nhé:
CÔNG TY TNHH BiTi FOOD
VPGD: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM
Bitifood là đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Nha Trang chính gốc, uy tín, có giấy chứng nhận VSATTP, hóa đơn VAT đầy đủ, giá cả lại phải chăng và ship nhanh chóng tại tp HCM, Bình Dương và các tỉnh lân cận.
Bitifood đơn vị chuyên cung cấp Chả cá Nha Trang chính gốc
Ngoài chả cá Nha Trang, Bitifood còn cung cấp đa dạng nhiều loại hải sản dinh dưỡng và tiện lợi khác như Hàu sữa Hyogo Nhật Bản, Sò điệp Nhật, Vẹm xanh Chile, ốc Bolut Pháp, cá viên, ram đất Quy Nhơn, Chả mực, Mực nang, mực 1 nắng,….
