Đến Quảng Bình du lịch, hãy tìm đến quán "mệ Mận" - một quán sò huyết duy nhất ở ngay con đường nhỏ dẫn vào Bệnh viện Đa khoa Khu vực Bắc Quảng Bình, thị xã Ba Đồn. Quán không rực rỡ với biển hiệu, nhân viên, nhưng lại là địa chỉ không thể bỏ qua cho những ai đam mê ẩm thực độc đáo và tìm kiếm trải nghiệm mới.
Một không gian độc đáo
Quán sò huyết mệ Mận nằm kín trong con đường nhỏ, không có biển hiệu vẫn thu hút đông đảo thực khách. Bạn có thể lựa chọn trải chiếu ngồi giữa nền gạch trong nhà hoặc ngồi ở khoảng sân rộng chừng 30m2 dưới bóng cây. Không gian thoáng mát và yên tĩnh của quán tạo ra một không khí thân thiện, gần gũi với thiên nhiên.
Món 'sò huyết lên mâm' phải thử ở Quảng Bình: Duy nhất 1 quán, dân sành mới biết
Sự tận tâm trong từng món ăn
Quán sò huyết mệ Mận không chỉ nổi tiếng với hương vị tươi ngon, lạ miệng của món sò huyết mà còn là sự tỉ mỉ, độc đáo trong cách bày trí. Ông Trần Đình Ngự, đầu bếp kiêm nhân viên phục vụ chính, cùng vợ bà Đặng Thị Mận, luôn đảm bảo thực khách trải qua một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bàn ăn được kê ngoài sân dưới tán cây xanh mát
Nguyên liệu chất lượng
Để đảm bảo chất lượng món ăn, mệ Mận luôn đặt hàng từ những người dân khai thác sò ở sông Sông Roòn - nơi có nguồn phù sa dồi dào và sự giao thoa giữa hai dòng nước ngọt và mặn. Sò ở sông Roòn thơm ngon và bựa bộn nhờ luồng nước ngọt và mặn hòa quyện.
Trình bày hoàn hảo
Món sò huyết lên mâm ở quán mệ Mận được bài trí một cách tinh tế với rất nhiều loại rau, gia vị như hành, ngò, rau quế, giá đỗ, nộm chua, tỏi, gừng, đậu lạc, dứa, bắp chuối tươi, bánh tráng, chanh, ớt quả... Tất cả được sắp xếp hợp lý xung quanh tô sò huyết tươi màu, tạo nên một bức tranh ẩm thực tuyệt đẹp.
Món sò huyết ở quán mệ Mận được làm công phu, tỉ mẩn và rất khác lạ
Tận hưởng hương vị độc đáo
Khi thưởng thức món sò huyết lên mâm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thịt sò mát, béo, ngọt lịm kết hợp với vị chua nhẹ của nộm đu đủ, vị cay của gừng, vị chát của bắp chuối, và vị nồng của mù tạt. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị độc đáo, không thể nào quên.
Sò huyết sông Roòn ngọt mát, béo ngậy và thơm ngon
Trải nghiệm tuyệt vời
Dù là khách hàng hay làm người bán hàng, mệ Mận luôn có quan niệm "bán cho khách cũng như làm cho chính mình ăn". Điều này thể hiện qua việc mệ Mận chỉ bán một lượng vừa đủ ăn cho khách, không để thừa phí. Nếu có thêm đơn hàng, mệ Mận sẽ kiên nhẫn giải thích một cách thân thiện rằng "ăn vừa để cảm nhận, đừng gọi nhiều để lãng phí và phải trả nhiều".
Nếu bạn có cơ hội du lịch đến Quảng Bình, hãy khám phá cảnh đẹp của vùng đất này và đừng quên thưởng thức đặc sản sò huyết sông Roòn ở quán mệ Mận. Đây là món ăn ngon, lạ và chỉ có ở đây mới có.
Thành Hà
