Phố ẩm thực Cô Giang là thiên đường cho những ai đam mê ẩm thực. Nằm ở quận 1, phố cô Giang được đặt theo tên của một bà lão đã bán bún bò Huế từ năm 1970. Sự đa dạng và phong phú của những món ăn trên phố này sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Hãy đến với phố ẩm thực để khám phá và trải nghiệm những điều tuyệt vời nhất của ẩm thực Sài Gòn nhé!
Lịch sử và ý nghĩa của phố ẩm thực cô Giang
Phố ẩm thực cô Giang được hình thành từ những năm 1970, khi Sài Gòn còn là thủ đô của Việt Nam Cộng hòa. Cô Giang, một người phụ nữ miền Trung đã di cư vào Sài Gòn và bắt đầu bán bún bò Huế - một món ăn đặc trưng của Huế. Cô Giang đã sử dụng cả cuộc đời để nuôi dưỡng gia đình và phát triển quán ăn của mình. Cô Giang được coi là người tiên phong trong việc mang hương vị miền Trung vào Sài Gòn và tạo ra một không gian ẩm thực phong phú và đa dạng.
Phố cô Giang không chỉ là nơi để thưởng thức những món ăn ngon mà còn là nơi để giao lưu và chia sẻ văn hóa giữa các vùng miền và các quốc gia. Đây là nơi để khám phá và trải nghiệm những hương vị đặc sắc của Sài Gòn, từ những món truyền thống như bánh xèo, bánh mì, phở, bún riêu, chè… cho đến những món hiện đại như pizza, sushi, burger, kem…
Những món ăn nổi bật của phố ẩm thực cô Giang
Phố cô Giang có rất nhiều món ăn ngon để lựa chọn, nhưng có một số món ăn được coi là đặc trưng và nổi bật nhất của phố này. Dưới đây là một vài món tham khảo:
Bún bò Huế
Đây là món ăn gắn liền với tên tuổi của cô Giang và là món ăn được yêu thích nhất của phố này. Bún bò Huế là một loại súp gồm bún, thịt bò, giò heo, chả Huế, rau và gia vị. Nước súp có màu đỏ cam, có vị cay, chua, ngọt và thơm. Bún bò Huế được ăn kèm với bánh mì, rau sống, chanh và ớt. 
Bánh tráng nướng
Đây là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn của Sài Gòn. Bánh tráng nướng là một loại bánh tráng được nướng trên than hoa, phết một lớp trứng gà, rồi rắc lên các loại nhân như thịt xông khói, tôm khô, hành lá, ớt… Bánh tráng nướng có vị giòn, béo, ngọt và cay. Bánh tráng nướng được gấp lại thành hình tam giác và ăn nóng. 
Bánh canh cua
Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng của Sài Gòn. Bánh canh cua là một loại súp gồm bánh canh, cua, thịt heo, chả cá, rau và gia vị. Nước súp có màu vàng nhạt, có vị ngọt và đậm đà. Bánh canh cua được ăn kèm với tương ớt, chanh và rau sống. 
Cách đến và thời gian hoạt động của phố cô Giang
Phố ẩm thực nằm ở đường Cô Giang, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh. Để đến phố ẩm thực, bạn có thể đi xe máy, xe ô tô, xe buýt hoặc xe đạp. Nếu bạn đi xe máy hoặc xe ô tô, bạn có thể đỗ xe ở các bãi gửi xe gần đó. Nếu bạn đi xe buýt, bạn có thể xuống tại các trạm như Công viên 23/9, Bến Thành hoặc Nguyễn Thái Học. Nếu bạn đi xe đạp, bạn có thể để xe ở các chỗ trống trên vỉa hè. 
Phố ẩm thực cô Giang hoạt động từ sáng sớm cho đến khuya. Tuy nhiên, thời gian tốt nhất để đến phố ẩm thực là vào buổi tối, khi bạn có thể thấy được sự sôi động và nhộn nhịp của phố này. Bạn có thể dạo quanh phố để chọn lựa những món ăn mình thích hoặc ngồi lại tại một quán ăn để thưởng thức không khí của Sài Gòn.
Kết luận
Phố ẩm thực cô Giang là một trong những điểm đến hấp dẫn của Sài Gòn khi nói đến ẩm thực đường phố. Nơi đây không chỉ có những món ăn ngon mà còn có những câu chuyện và ý nghĩa về văn hóa và lịch sử của Sài Gòn. Đây là nơi để bạn khám phá và trải nghiệm những hương vị đặc sắc của Sài Gòn, từ những món truyền thống đến những món hiện đại, từ những món Việt Nam đến những món quốc tế.
