Mâm cỗ ngày Tết với những món ăn ngon hấp dẫn đóng vai trò quan trọng thể hiện đặc trưng văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Hãy cùng Sakos tìm hiểu những món ăn đặc sắc này nhé!
1. Bánh Chưng và Bánh Tét
Bánh chưng và bánh tét đã từ lâu trở thành những biểu tượng vô cùng quan trọng và vượt thời gian trong ẩm thực Tết Việt Nam. Trong truyền thống ẩm thực, miền Bắc thường là nơi nổi tiếng với bánh chưng, hình vuông tượng trưng cho sự hòa quyện của đất trời. Bánh chưng được sử dụng như một phần trong nghi lễ cúng tổ tiên vào dịp Tết Nguyên Đán và giỗ tổ Hùng Vương. Ngược lại ở miền Trung và miền Nam, người dân ưa chuộng bánh tét, hay còn được biết đến với tên gọi bánh đòn trong dịp Tết. Bánh tét được gói hình trụ dài, thể hiện sự bao bọc của người mẹ và mang đậm giá trị tình thân gia đình.
2. Dưa Hành và Củ Kiệu
Thơ ca dân gian Việt Nam truyền miệng qua câu đối ngày Tết đã mô tả mâm cỗ truyền thống với những thành phần quen thuộc: "Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ - Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh". Bên cạnh những món ăn chính, mâm cỗ Tết không thể thiếu đĩa dưa hành muối và củ kiệu ngâm. Đây là một món ăn dân dã đặc biệt phù hợp để giải ngấy sau khi thưởng thức mâm cỗ đầy đủ trong ngày Tết. Ngoài ra, dưa hành muối và củ kiệu còn có công dụng kích thích quá trình tiêu hóa giúp giảm cảm giác đầy bụng sau bữa ăn.
3. Thịt Kho Trứng (Thịt Kho Tàu)
Món ăn đặc trưng của miền Nam trong dịp Tết không thể không kể đến là thịt kho trứng. Từng miếng thịt nạc mềm thơm, thấm đẫm nước màu, hòa quyện với vị béo ngậy của trứng tạo nên một bữa ăn trọn vẹn khi kết hợp cùng cơm nóng. Đối với những người sợ ngấy, việc thưởng thức món này với dưa cải chua sẽ là sự kết hợp tuyệt vời.
4. Canh Khổ Qua Nhồi Thịt
Nhiều gia đình miền Nam thường chọn nấu canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn truyền thống trong dịp Tết Nguyên Đán. Đối với người dân ở đây, "khổ qua" không chỉ là một loại rau trái mà còn mang ý nghĩa tượng trưng về việc xua đi lo lắng và khó khăn của năm cũ hướng đến niềm vui và may mắn trong năm mới. Mặc dù nguyên liệu đơn giản, nhưng để biến tấu món ăn sao cho hấp dẫn và bắt mắt, đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo trong cách trình bày của người nấu ăn. Đặc biệt canh khổ qua nhồi thịt còn mang lại những lợi ích về sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc là một món ăn hữu ích để bảo vệ sức khỏe.
5. Mứt Tết
Khi nói đến các món ăn trong ngày Tết, trong tâm trí mỗi người dấu ấn của khay mứt Tết đầy ắp luôn là một hình ảnh quen thuộc đặc biệt là khi ghé thăm và chúc Tết người thân, bạn bè. Mứt Tết truyền thống thường được làm từ nhiều loại củ, quả sấy khô mang đến sự đa dạng về hương vị và màu sắc. Các loại mứt phổ biến như mứt dừa, mứt gừng, mứt cà chua, mứt hạt sen,... Tận hưởng niềm vui của ngày Tết truyền thống Việt Nam thường được thể hiện qua việc nhâm nhi tách trà nóng, thưởng thức vị ngọt bùi, độ dai giòn sần sật của những loại mứt và chia sẻ những khoảnh khắc trò chuyện ấm cúng bên những người thân yêu.
