Cà phê là một loại thức uống không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Nó là một nét văn hóa độc đáo của người Việt và cả thế giới. Cà phê không chỉ đồng hành cùng công việc và cuộc sống hàng ngày mà còn là người bạn thân thiết trong những giờ phút thư giãn và giải trí. Nhưng liệu bạn đã biết rõ về thời điểm thu hoạch cà phê? Đồng An Gia sẽ giúp bạn khám phá điều này!
Cà phê thu hoạch vào tháng mấy?
Cà phê Việt Nam chủ yếu được trồng tại các tỉnh Tây Nguyên như Đăk Lăk, Gia Lai, Đăk Nông, Lâm Đồng và Kon Tum. Loại cà phê chủ đạo ở Việt Nam là Robusta và thời gian thu hoạch của nó phụ thuộc vào mùa vụ, điều kiện thời tiết và cách chăm sóc từng vùng.
Thông thường, cà phê Robusta thường được thu hoạch từ tháng 10 đến tháng 12 hàng năm. Tuy nhiên, quá trình thu hoạch cũng được chia thành nhiều đợt, và có những nơi cà phê chín muộn hơn nên thu hoạch dao động từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau.
Còn đối với loại cà phê chè - Arabica, được trồng chủ yếu tại Lâm Đồng, thời điểm thu hoạch thường diễn ra sớm hơn. Thông thường, người dân nơi đây bắt đầu thu hoạch cà phê Arabica từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm.
Mặc dù cà phê được trồng tại nhiều địa phương với khí hậu, thổ nhưỡng và cách chăm sóc khác nhau, thời điểm thu hoạch cà phê không chênh lệch quá nhiều. Thời gian này được coi là thời điểm mùa thu hoạch cà phê sôi động nhất, khi các nông trại, điểm thu mua và công ty sản xuất hoạt động hết công suất để thu hoạch và chế biến cà phê nhằm mang lại chất lượng sản phẩm tốt nhất.
Ngoài ra, việc thu hoạch cà phê không chỉ là vấn đề hình thức, mà còn là một kỹ thuật. Cà phê chỉ đạt chuẩn thu hoạch khi tỷ lệ trái chín đạt trên 90%. Đây được coi là thời điểm tốt nhất, mang lại chất lượng hạt cũng như hương vị tốt nhất cho cà phê Việt Nam. Nhiều đơn vị và công ty chuyên trồng, thu hoạch và chế biến cà phê còn ưu tiên sản xuất cà phê đặc sản với tỷ lệ trái chín lên đến 100%.
Kỹ thuật thu hoạch cà phê đảm bảo chất lượng
Thời điểm thu hoạch cà phê không chỉ tuân theo lịch vụ thu hoạch mà còn phụ thuộc vào chất lượng của từng cây cà phê, từng vườn cà phê và từng chủng loại cà phê.
Cây cà phê Robusta có thể cao đến 6m, nhưng để thuận tiện cho quá trình chăm sóc và thu hoạch, người ta thường hạn chế chiều cao của cây từ 2-4m. Sau khoảng 1 năm trồng, cây cà phê mới đạt đến chiều cao hãm ngọn. Sau 3-4 năm, cây cà phê Robusta có thể thu hoạch, cây cho sản lượng cao nhất từ năm thứ 6 đến năm thứ 8.
Đối với cà phê Arabica, trái cà phê có thể chín sớm từ tháng 7, và thu hoạch thường diễn ra từ tháng 7 đến tháng 9. Năm sau, những cây này sẽ lại cho ra hoa và quả mới, vì vậy khi thu hoạch phải đảm bảo không làm tổn thương các đốt ra hoa và quả. Riêng đối với cà phê Arabica, thu hoạch thường được thực hiện hoàn toàn bằng tay.
Kết luận
Thời điểm thu hoạch cà phê đóng vai trò rất quan trọng trong việc xác định chất lượng và giá trị của cà phê. Hiện nay, Việt Nam đã có kỹ thuật thu hoạch và chế biến cà phê khá tốt, từ đó chất lượng sản phẩm cà phê đang ngày càng được nâng cao.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã thêm hiểu biết về cà phê và thời điểm thu hoạch cà phê. Hãy tận hưởng những giờ phút thư giãn bên ly cà phê ngon và chất lượng nhất!
