Quảng Bình không chỉ được biết đến với những bờ biển đẹp và danh thắng hấp dẫn, mà còn có nhiều món ăn ngon đặc sản khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên. Du lịch Quảng Bình không chỉ là vài ngày trải nghiệm với thiên nhiên hoang sơ mà còn là một hành trình thưởng thức văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
Ăn gì ở Quảng Bình?
"Ăn gì ở Quảng Bình" luôn là câu hỏi khiến du khách đặt chân đến đây phải suy nghĩ. Danh sách những món ăn ngon Quảng Bình sẽ giới thiệu cho bạn những món ăn ngon và rẻ nhất cho chuyến đi của bạn. Quảng Bình là mảnh đất thuộc miền trung với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp. Ăn gì ở Quảng Bình cũng là băn khoăn của nhiều du khách khi có dự định đến đây trải nghiệm. Quảng Bình có nhiều món ăn hấp dẫn mang đặc trưng vùng miền, chắc chắn sẽ trở thành điểm đến mang lại nhiều dư vị ẩm thực cho du khách.
1. Cháo Canh Quảng Bình
Cháo canh là một món ăn đặc trưng của Quảng Bình, mỗi người Quảng Bình đều rất thích món ăn này. Trong mỗi tô cháo canh, có sự kết hợp của cá, tôm, thịt heo nạc và cá lóc không thể thiếu. Cá lóc sau khi luộc sẽ được bóc lấy thịt, xào lên, nêm gia vị và thả vào nồi cháo canh đang sôi sùng sục. Hành và ngò thái mỏng được rắc đều lên mỗi tô cháo canh trước khi được đưa ra thưởng thức.
Địa chỉ một số quán ăn cháo canh tại thành phố Đồng Hới:
- Quán cháo canh hải sản: 06 Lê Quý Đôn, TP Đồng Hới.
- Quán 75 đường Lê Quý Đôn, TP Đồng Hới.
- Quán Sương Hồng: 38 Nguyễn Trãi, TP. Đồng Hới.
- Quán Bà Hồng: 51 Đường Nguyễn Hữu Cảnh, TP. Đồng Hới.
- Quán Gia Bảo: 8 Lý Thường Kiệt, TP. Đồng Hới.
- Quán 24 Động Hải, TP Đồng Hới
- Quán cháo canh đường Trần Nhân Tông, TP Đồng Hới
- Quán cháo canh 12 Ngô Quyền, TP Đồng Hới
- Cháo Canh Cá Lóc O Hường 145 Phùng Hưng, TP Đồng Hới
- Quán cháo canh cua rời số 02 Trần Bang Cẩn (Cạnh cổng trường tiểu học Chu Văn An)
- Quán cháo canh cua rời Đỗ Nhuận, phía sau bến xe Đồng Hới
- Quán Quang Phú phía sau chợ Quang Phú
2. Cháo sát cá lóc
Cháo sát cá lóc hay bánh canh cá lóc là món ăn dân dã với nguyên liệu chính là bột gạo lứt và cá lóc. Cá sau khi làm sạch, luộc chín và thịt cá được lọc hết xương, để riêng khi ăn mới cho vào bát bánh canh.
Nước luộc cá có vị ngọt thanh được sử dụng để nấu nước dùng. Gạo được ngâm thật kỹ đem xay thành bột, bột được nhào kỹ sau đó mới cán mỏng bột rồi thái thành những sợi nhỏ thả vào nước luộc chín, khi ăn mới làm.
Tô bánh canh thành phẩm có sợi bánh canh vừa giòn, vừa thơm dai, những miếng cá lóc vàng óng hấp dẫn cùng hành ngò thái nhỏ phủ lên bên trên hoặc có thể thêm chút hành phi.
Địa chỉ một số quán ăn cháo sát cá lọc tại thành phố Đồng Hới:
- Quán đường Nguyễn Thái Học bên cạnh trường mầm non Nam Lý
- Quán Ngã Ba đường Hà Huy Tập và Hoàng Diệu
3. Bánh Bột Lọc Quảng Bình
Bánh lọc Quảng Bình có phong vị mới lạ, trở thành một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến Quảng Bình. Bánh được làm bằng bột sắn lọc, tôm, mộc nhĩ, hành khô, hành hoa và một ít gia vị khác. Tôm dùng cho bánh lọc chỉ là tôm nhỏ ở cửa sông, vừa đậm vị phù sa của đồng vừa mặn mòi vị biển.
Sau khi qua nhiều giai đoạn xay, lọc và nhào khá công phu, người làm bánh sẽ có một thứ bột trắng tinh, thơm và dẻo. Đem vắt mỏng bột sắn thành từng miếng vừa miệng ăn, rồi bỏ vào trong mỗi miếng là một con tôm sông đã được rim kỹ cùng vài sợi nấm tai mèo thái mỏng và dùng lá chuối sứ gói bánh chặt lại.
Địa chỉ một số quán ăn bánh lọc tại thành phố Đồng Hới:
- Mệ Xuân: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
- Hoài Hương: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
- Quán Dì Thái: 13 Đồng Hải, TP. Đồng Hới.
- Quán Dì Thủy: 11 Thanh Niên, TP. Đồng Hới.
4. Bánh Bèo Quảng Bình
Tại thành phố Đồng Hới, bạn có thể bắt gặp những quán bánh bèo ở khắp nơi, thường các quán bánh rất bình dị và đơn giản bạn có thể vừa thưởng thức món ăn dân dã này vừa có thể tìm hiểu cách chế biến món ăn này ngay tại quán.
Bánh bèo Quảng Bình được làm từ bột gạo xay từ hạt gạo ra, không được dùng bột gạo công nghiệp, có như vậy bánh mới dài mới mềm, mịn, dai và bùi. Sau khi hòa bột vào nước, cho khuôn lên bếp và xúc hỗn hợp bột gạo vào khuôn, đun lửa vừa nhỏ đến lúc bánh chín thì nhấc ra. Bánh bèo Quảng Bình khác với những nơi khác là chiếc bánh đổ mỏng, tôm rắc nhiều, dậy mùi hơn.
Địa chỉ một số quán ăn bánh bèo tại thành phố Đồng Hới:
- Quán Cô Vân: 82 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
- Quán Dì Tiếp: 27 Lê Thành Đồng, TP. Đồng Hới.
- Quán Tứ Quý: 17 Cô Tám, TP. Đồng Hới.
- Quán Cô Nhơn: Đường Đồng Hải, TP. Đồng Hới.
4. Bánh khoái Quảng Bình
Bánh khoái Quảng Bình có hình dáng giống bánh xèo miền Nam và bánh gối miền Bắc, nhưng hương vị lại rất khác biệt. Vỏ bánh lấy nguyên liệu chủ yếu từ bột gạo xay nhuyễn, hòa với nước thành hỗn hợp lỏng. Để bánh khi chiên được giòn và có màu vàng đẹp mắt, người ta hòa thêm ít bột bắp (ngô), thêm trứng gà hoặc vịt, ít bột nghệ.
Nhân của bánh bao gồm các nguyên liệu phổ biến như giá đỗ, tôm và thịt. Công đoạn cuối cùng là hấp bánh lên cho đến khi bánh chín chuyển sang màu đục trong suốt thì bắt đầu đưa ra. Khi thưởng thức món bánh khoái Quảng Bình, du khách sẽ cảm nhận được sự nóng hổi hòa quyện với mùi thơm của gạo, mát dịu của rau sống, vị béo ngậy của tôm, thịt và vị đậm đà của hương vị nước chấm gan heo, đậu lạc.
Địa chỉ một số quán ăn bánh khoái tại thành phố Đồng Hới:
- Bánh khoái Tứ Quý: 17 Cô Tám, Tp. Đồng Hới
- Quán Tứ Quý Sân Vườn 63 Trương Pháp, TP Đồng Hới
- Quán Ly Ly: 11A Cô Tám, TP Đồng Hới
- Quán Cô Năm: 13 Trần Hưng Đạo, TP. Đồng Hới
- Quán Thùy Phương: 09 Cô Tám, TP Đồng Hới
- Quán cô Vân 82 Lê Thành Đồng, Đồng Hới.
5. Cháo hàu ở Quán Hàu
Quán Hàu từ lâu đã nổi danh với nhiều món ăn được chế biến từ hàu lấy từ sông Nhật Lệ. Hàu ở đây có vị ngon không thể bằng hàu ở những khúc sông khác và được người dân ngâm nước trên đoạn sông này. Hàu có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nấu cháo gạo, xào với hành kẹp bánh tráng hoặc nấu canh chua, canh rau tùy sở thích. Món cháo hàu rất nổi tiếng và thường được du khách thưởng thức.
