Đã bao giờ bạn mong muốn có một công việc dễ dàng và lương cao trong lĩnh vực ẩm thực chưa? Thực ra, để trở thành một nhà phê bình ẩm thực chuyên nghiệp, không hề đơn giản như bạn tưởng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ ra những yêu cầu cần thiết để bạn có thể trở thành một nhà phê bình ẩm thực thành công.
Bằng cấp và giáo dục
Nếu bạn đã tốt nghiệp hoặc có bằng cử nhân trong lĩnh vực viết sáng tạo, báo chí hoặc truyền thông, bạn sẽ có cơ hội tốt hơn trong việc ứng tuyển vào vị trí nhà phê bình ẩm thực. Bạn cũng có thể học tại một trường nghệ thuật ẩm thực để mở rộng kiến thức về các loại thực phẩm và phong cách chế biến đa dạng. Bên cạnh đó, làm việc tại các nhà hàng ẩm thực uy tín cũng là một cách để bạn tăng thêm kinh nghiệm thực tế.
Am hiểu ngành nghề
Việc trở thành một nhà phê bình ẩm thực hàng đầu đòi hỏi bạn phải nghiên cứu kỹ năng và kiến thức cần thiết. Để thực sự hiểu một món ăn, nhà phê bình ẩm thực cần phải tìm hiểu về văn hóa, nguồn gốc, cách chế biến và trải nghiệm thực tế của món ăn đó. Bạn cần quen thuộc với các thuật ngữ trong ngành bếp và lĩnh vực thực phẩm nói chung. Để có trải nghiệm vị giác thực tế, bạn có thể luyện tập bằng cách nếm thử các loại gia vị khác nhau để tăng sự nhạy bén của vị giác. Đồng thời, hãy tìm hiểu từ những nhà phê bình thực phẩm hàng đầu và học hỏi từ thành công của họ để xây dựng sự nghiệp riêng của mình.
Nhà phê bình ẩm thực nổi tiếng Jay Rayner (Ảnh: Levon Biss/The Observer)
Kinh nghiệm làm việc
Khi bạn còn mới vào nghề và chưa có nhiều kinh nghiệm, hãy đăng ký thực tập hoặc ứng tuyển vào các vị trí phù hợp với năng lực của bạn tại các nhà hàng, khách sạn để tích lũy được kinh nghiệm căn bản. Bạn cũng có thể liên hệ trực tiếp với những nhà phê bình thực phẩm nổi tiếng để xem liệu họ có cần trợ lý hay cố vấn không. Ngoài ra, bạn cũng có thể trở thành nhà phê bình ẩm thực tự do, đánh giá và chia sẻ ý kiến của mình trên mạng xã hội.
Chia sẻ đánh giá
Nếu bạn gặp khó khăn khi xin việc tại các ấn phẩm tạp chí để trở thành nhà phê bình thực phẩm, bạn cũng có thể tự làm công việc tự do. Xây dựng một blog ẩm thực cá nhân cũng là một ý tưởng không tồi để khởi đầu sự nghiệp nhà phê bình ẩm thực của bạn. Hãy nhớ rằng nhận xét của bạn phải mang tính khách quan để mang lại những bài đánh giá công tâm nhất. Hãy để ngòi bút của bạn viết nên những trải nghiệm ẩm thực chân thật nhất.
Quá trình trở thành một nhà phê bình ẩm thực có thể không dễ dàng, nhưng với đam mê và kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể đạt được mục tiêu của mình. Hãy bắt đầu từ những yêu cầu cơ bản và không ngừng nỗ lực để trở thành một nhà phê bình ẩm thực giỏi nhất!
