Nền ẩm thực Nga đa dạng và đặc sắc, phản ánh sự đa văn hóa và tầm vóc rộng lớn của quốc gia này. Với nguồn gốc từ thực phẩm nông dân của dân cư nông thôn trong khí hậu khắc nghiệt, ẩm thực Nga kết hợp nhiều thành phần như cá, gia cầm, nấm, dâu, và mật ong. Lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và kê cung cấp các thành phần cho nhiều loại bánh mì, bánh, ngũ cốc, bia và rượu vodka.
Sự phát triển và ảnh hưởng của ẩm thực Nga
Với sự mở rộng về văn hóa và quan tâm từ thế kỷ 18 đến 19, ẩm thực Nga đã nhận được sự ảnh hưởng và tiếp nhận các loại thực phẩm tinh chế và kỹ thuật ẩm thực từ các quốc gia khác. Điều này đã mang lại sự phát triển và nâng cao chất lượng ẩm thực Nga trên toàn thế giới. Rất nhiều món ăn mới đã được tạo ra bằng cách kết hợp sáng tạo giữa các thực phẩm mới và món ăn truyền thống của Nga.
Thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong xã hội Nga
Ẩm thực Nga có vai trò quan trọng trong xã hội Nga và ảnh hưởng của phương Tây đã tác động đáng kể đến thói quen ăn uống và khẩu vị của người dân. Mặc dù có sự phát triển của các chuỗi nhà hàng nhanh như McDonalds và các quán cà phê theo phong cách Paris, nhưng những món ăn truyền thống và đặc sản của Nga vẫn giữ nguyên tầm quan trọng của chúng trong các bữa tiệc và lễ hội lớn.
Các món ăn đặc trưng của ẩm thực Nga
Súp
Súp luôn đóng một vai trò quan trọng trong bữa ăn của người Nga. Có nhiều loại súp truyền thống như shchi, ukha, rassolnik, solyanka, botvinya, okroshka và tyurya. Súp của Nga được chia thành nhiều nhóm lớn như súp lạnh từ kvas, súp loãng và các món hầm từ nước và rau, mì nước với thịt, súp từ bắp cải, súp đặc từ nước dùng thịt, súp cá và súp từ ngũ cốc và rau.
Món chính
Trong ẩm thực Nga, có ba loại món ăn chính từ thịt rất nổi tiếng. Đó là một miếng thịt luộc lớn nấu trong súp hoặc cháo, món nội tạng nướng trong nồi cùng ngũ cốc và món gà hoặc thịt lợn nướng trên khay trong lò.
Cá
Cá từng là một phần quan trọng trong ẩm thực Nga, đặc biệt vào ngày nhịn ăn của Giáo hội Chính thống giáo Nga. Loại cá nước ngọt như cá chép và cá sudak thường được ưa chuộng ở vùng đất liền, trong khi cá hồi và cá ngừ ở khu vực phía bắc. Các loại cá được bảo quản bằng cách ngâm muối, muối, hun khói và được sử dụng làm hors d'oeuvres.
Đồ uống của ẩm thực Nga
Trong ẩm thực Nga, có nhiều loại đồ uống có và không có cồn. Loại đồ uống có cồn cổ nhất là Medovukha, được làm từ mật ong và các loại gia vị. Vodka là sản phẩm có cồn nổi tiếng nhất của Nga và được sản xuất với nhiều phiên bản khác nhau. Bên cạnh đó, còn có bia và rượu vang, mặc dù rượu vang ít nổi tiếng hơn so với các loại đồ uống khác. Đồ uống không cồn phổ biến nhất là kvass, một đồ uống làm từ bánh mì.
Salad và món tráng miệng
Ở Nga, có nhiều loại salad và món tráng miệng độc đáo và ngon miệng. Một số món ăn nổi tiếng như Salad Olivier, Sel'd' pod shuboy và Vinegret là những món ăn được ưa chuộng vào dịp năm mới. Món tráng miệng phổ biến bao gồm Varenye, một loại trái cây nấu.
Nguồn: AmthucNga
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa và không liên quan đến nội dung bài viết.
