Cải mèo - một hương vị đặc biệt từ vùng cao Tây Bắc
Ở vùng cao Tây Bắc, Cải mèo không chỉ là một loại thức ăn bổ dưỡng mà còn mang một hương vị đặc biệt khó quên. Du khách từ khắp miền của đất nước đều không thể không để món ăn này vương vấn trong tâm trí. Mỗi khi trở về, họ đều mang theo một bó cải mèo như món quà từ chín tầng mây của vùng đất Tây Bắc.
Cải Mèo Mộc Châu - Loại rau đặc sản sạch và quý hiếm
Cải Mèo Mộc Châu là một loại rau đặc sản sạch và rất quý hiếm. Với sự chọn lọc kỹ càng từ thiên nhiên, Cải Mèo có sức sống mạnh mẽ, sinh trưởng khỏe mạnh và kháng bệnh tốt. Cải Mèo có thể được trồng trên nhiều loại đất, đặc biệt là đất đồi thấp và đất xấu. Đồng thời, khu vực 46 Lóng Luông, Vân Hồ và Mộc Châu nổi tiếng với việc trồng cây cải mèo.
Ảnh: Cải Mèo Mộc Châu
Món ăn hấp dẫn từ Cải Mèo
Cải mèo được người Mông gieo hạt dọc theo các luống đi của ruộng bậc thang hay bất cứ khoảng đất trống nào xung quanh nhà. Cải chỉ cần cao khoảng 4-5 tấc là có thể thu hoạch. Để lâu hơn, người ta cũng có thể để cải ra ngồng và đậu hạt để làm giống. Cải mèo có mùi thơm đặc trưng, được luộc hoặc nấu canh, nhúng lẩu. Đặc biệt, chỉ với một ít muối, cải mèo đã ngon mà không cần bất cứ gia vị nào khác.
Thưởng thức Cải Mèo Mộc Châu - Trọn vẹn hương vị đỉnh cao
Cải Mèo Mộc Châu không chỉ dùng để luộc, mà còn có thể dùng để làm những món xào, lẩu kết hợp với thịt hun khói, thịt gà... Mỗi món đều có hương vị riêng. Tuy nhiên, ăn cải mèo luộc chấm mắm dầm trứng là một trải nghiệm đặc biệt nhất.
Ảnh: Cải Mèo Mộc Châu
Cách chế biến cải mèo luộc chấm nước mắm dầm trứng vô cùng đơn giản. Đầu tiên, bạn tách từng bẹ cải ra và rửa sạch. Sau đó, xắt thành từng khúc dài 4-5 cm và cho vào nước sôi đã đun. Nêm thêm vài hạt muối trắng và lật trở đều để cải có màu xanh tươi. Đập vài lát gừng để tạo thêm mùi thơm. Khi cải chín tới, vớt ra và bày lên đĩa. Luộc hai quả trứng gà và dầm chung với nước mắm hoặc nước tương (xì dầu). Và thưởng thức trong lúc còn nóng. Món này có vị đăng đắng, ngâm ngăm của rau kết hợp với vị ngọt, thơm, mặn của nước chấm và béo của lòng đỏ trứng gà. Tất cả hòa quyện thành một hương vị cực kỳ hấp dẫn, ăn một lần là khó cưỡng lại, ăn một lần nữa là muốn ăn mãi mãi.
Mộc Châu - Hương vị đặc trưng của mùa hoa
Mùa hoa Mộc Châu lại đến rồi. Cánh đồng cải trắng muốt trong sương sớm, lối mòn nở dã quỳ rực rỡ, đồi chè xanh ngát bạt ngàn... Và mùa cải mèo Mộc Châu cũng đã tới. Nếu bạn đến Mộc Châu để thưởng ngoạn cảnh đẹp, đừng quên mua vài bó cải mèo về thưởng thức. Đó sẽ là món quà đáng nhớ của vùng núi rừng Tây Bắc.
Article originally written in Vietnamese by an accomplished SEO specialist and skilled copywriter.
