Ẩm thực Bình Định luôn được biết đến với danh xưng "món ngon của vùng miền". Với sự chắt chiu những tinh túy nhất của từng món ăn, ẩm thực nơi đây mang đến hương vị đặc trưng của địa phương. Từ những món ăn bình dân đến những món ăn sang trọng, bạn có thể tìm thấy những món ăn độc đáo này ở mọi ngõ ngách của từng con phố.
Nem chua Bình Định: Gắn bó với vương triều Tây Sơn
Caption: Nem chua Bình Định
Bình Định có những món ăn được gắn với hai chữ "tiến Vua" với vương triều Tây Sơn trên miền đất Võ. Đặc biệt, ẩm thực Bình Định luôn gợi nhớ hương vị quê nhà, giản dị và thuần hậu, để khi đi xa người ta lại nhớ về quê hương. "Mưa rồi, nhớ mẹt cá ồ nướng cuốn rau sống của má", tâm sự của cô bạn tôi "treo" lên Facebook kèm theo hình ảnh mẹt cá ồ xẻ nướng bày với nước chấm, rau sống của một ngày mưa tháng 10 năm 2019. Đó là nỗi nhớ nhà, nhớ quê gắn với món ăn đặc trưng khi xa xứ.
Bánh ít lá gai: Hương vị mộc mạc của Bình Định
Caption: Bánh ít lá gai
Hương và vị món ăn mộc mạc, kết hợp với tâm tình của người chế biến, phục vụ ở Bình Định khiến nhiều du khách về Quy Nhơn - Bình Định không ngần ngại khen ngợi. Trên nhiều trang web và diễn đàn, nhiều người đã ví von "Về Quy Nhơn ăn đi, đừng hỏi", "Quy Nhơn - thiên đường ăn uống"... Ẩm thực Quy Nhơn - Bình Định đang dần trở thành những sản phẩm du lịch đúng nghĩa khi các hãng lữ hành khai thác tour quy nhơn - Bình Định bắt đầu giới thiệu nhiều hơn về ẩm thực độc đáo của địa phương. Và cảm nhận của anh Christopher Ross Barrett - một du khách đến từ Úc cũng là một ví dụ điển hình.
"Tôi không đơn thuần thưởng thức một món ăn mà tìm kiếm những điều bên trong nó. Tại sao gọi là bánh xèo tôm nhảy? Để trả lời câu hỏi đó, tôi đã chuẩn bị nguyên liệu và tham gia vào quá trình chế biến món bánh xèo và thưởng thức món ăn mà mình đã làm. Điều đó với tôi thật tuyệt vời", chia sẻ của anh Christopher.
Bánh xèo: Hấp dẫn từ sự kết hợp độc đáo
Caption: Bánh xèo
Trước khi tới Quy Nhơn - Bình Định, anh Christopher Ross Barrett đã đặt chân đến nhiều tỉnh thành của Việt Nam và thưởng thức những món ăn hấp dẫn. Ở các nơi anh đã đến như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng... đều có những tour khám phá ẩm thực riêng biệt. Tuy nhiên, anh Christopher cho biết rằng ở Quy Nhơn, chưa có những tour khám phá ẩm thực theo phong vị đặc trưng của địa phương để phục vụ du khách.
Hải sản: Món ngon không thể bỏ qua
Caption: Hải sản
GS Simon Milne, Giám đốc Viện nghiên cứu Du lịch New Zealand đã chia sẻ rằng TP Quy Nhơn có đầy đủ các điều kiện về lịch sử - văn hóa, danh thắng và ẩm thực. Vậy tại sao không thử một tour khám phá ẩm thực Quy Nhơn? Đây là cảm nhận của tôi khi giảng dạy ở đây. Tôi đã được thưởng thức nhiều món ngon như bánh ít lá gai được gói trong những lá chuối xanh hấp dẫn; đi dạo phố thì tôi thưởng thức bánh bèo, bún cá... Những món ăn như thế nếu được khám phá dưới lăng kính du lịch với sự kể chuyện hấp dẫn từ hướng dẫn viên, đó sẽ là một tour hấp dẫn mà tôi tin nhiều du khách sẽ muốn trải nghiệm.
Với những món ăn đặc trưng và hương vị độc đáo, ẩm thực Bình Định sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời khi đặt chân đến Quy Nhơn - Bình Định.
