Ẩm thực Tây Nguyên không chỉ là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị độc đáo mà còn là một phần không thể thiếu trong chuyến hành trình khám phá vùng đất này. Với những món ăn đặc sản độc đáo, mang trong mình tinh hoa văn hóa và khích lệ vị giác, bạn sẽ được trải nghiệm một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Gà nướng Bản Đôn: Hương vị đậm đà của miền đất Tây Nguyên
Thịt gà ở Bản Đôn có hương vị thơm ngon đặc biệt, nhờ cách nuôi gà công phu. Gà được thả vườn, ăn tự nhiên từ côn trùng, cỏ non và lúa rẫy. Gà nướng Bản Đôn không thể thiếu sả giã nát, sả sẽ làm thịt gà thêm thơm ngon khi chín. Gà sẽ được tẩm ướp và kẹp vào thanh tre, sau đó phết mật ong để có màu sắc đẹp và mùi thơm đặc trưng, và quay đều trên bếp than. Muối chấm được làm từ muối hạt to, rang lên giã nhuyễn kèm với ớt xanh rừng, lá é và ít sả. Vị thơm, ngọt của thịt gà cùng với hương vị đậm đà, cay cay của muối é khiến du khách mê mẩn khi thưởng thức. Đặc biệt, món gà nướng được ăn kèm với cơm lam chín dẻo và uống rượu cần sẽ làm bạn cảm nhận được hết hương vị của miền Tây Nguyên.
Gà nướng Bản Đôn
Phở khô Gia Lai: Hương vị độc đáo của miền cao nguyên
Phở khô Gia Lai, còn được gọi là phở "hai tô", là một món ăn đặc biệt phải thử khi đến Pleiku, Gia Lai. Món phở khác biệt với phở nước bởi nó được trộn với hành phi, thịt băm, cà rốt, ớt xay trong một tô, còn tô còn lại chứa nước dùng với thịt bò, bò viên và hành lá. Phở khô thường được ăn kèm với tương đen, một loại tương đen lên men từ đậu nành và đường vàng do người Gia Lai làm.
Phở khô Gia Lai
Bún đỏ Đắk Lắk: Một trải nghiệm độc đáo của miền đất Buôn Mê Thuột
Bún đỏ Đắk Lắk là một đặc sản độc đáo không thể bỏ qua khi đến Buôn Mê Thuột. Sợi bún đỏ giống sợi bánh canh của miền Nam nhưng to hơn và có độ dai giòn hấp dẫn. Điểm đặc biệt của món bún này chính là màu đỏ pha vàng của nước lèo và sợi bún. Bí quyết để tạo ra màu nước lèo ấn tượng này là hòa trộn hạt điều đỏ và gạch cua, tạo ra một hương vị tuyệt vời. Bún đỏ Đắk Lắk được ăn kèm với miếng chả cua thịt to, hành tím, tỏi và lòng trắng trứng, làm tăng thêm hương vị độc đáo.
Bún đỏ Đắk Lắk
Gỏi lá: Vị ngon của vùng đất Kon Tum
Gỏi lá là một món ăn đặc trưng của vùng Kon Tum. Mâm gỏi lá đúng chất ở Tây Nguyên sẽ có từ loại lá khác nhau. Một số loại lá chỉ có ở Tây Nguyên như lá trâm, ngành ngạnh đỏ, mật gấu, lá bứa, từ đại bi và còn nhiều loại lá khác như chùm ruột, ngũ gia bì, lá sung, lá ổi, lá xoài, đinh lăng, càng cua, tía tô, lá mơ, lá cải... Mâm gỏi lá đi kèm với chén nước chấm được làm từ gạo nếp lên men với tôm khô, thịt ba chỉ và các loại gia vị khác. Thức ăn đi kèm bao gồm thịt ba chỉ luộc thái mỏng, tôm, bì lợn luộc đặt giữa mâm gỏi lá, kèm theo đĩa muối hột và ớt xanh.
Gỏi lá
Măng nướng xào vếch bò: Món ăn đặc trưng của xã Ea Sol
Măng nướng xào vếch là một món ăn độc đáo đến từ xã Ea Sol, huyện Ea Hleo, tỉnh Đắk Lắk. Đây là món ăn đặc trưng của người dân ở xã Ea Sol và thường được ăn trong bữa sáng hoặc chiều. Món ăn này được chế biến bằng cách xào măng và vếch bò với các loại gia vị như củ nén phi thơm và ớt chuột giã nát. Món măng nướng xào vếch hoàn hảo có đủ vị cay, đắng, mặn, ngọt, thơm, bùi, dẻo và dai từ măng và vếch bò cùng với các loại gia vị đặc trưng.
Măng nướng xào vếch bò
Chuyến hành trình khám phá Tây Nguyên không chỉ đưa bạn đến với những cảnh quan tuyệt đẹp và văn hóa độc đáo mà còn giúp bạn khám phá văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất này. Để trải nghiệm hương vị đặc biệt của Tây Nguyên, hãy liên hệ ngay với Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM để đặt chuyến đi của bạn.
Liên hệ: 0968.217.783 - 0938.989.155 (Hotline)
